Die sanfte Gärtnerin
Thés de notre ferme Demeter
Le lieu de naissance de nos thés n’est pas seulement une preuve de la force de la nature et de notre engagement envers elle, mais aussi un exemple vivant de la manière dont chacun de nous peut faire la différence.
Notre promesse de qualité
Demeter représente bien plus qu’un simple label de qualité ; c’est une promesse que nous renouvelons à chaque graine que nous semons et à chaque plante que nous cultivons. Le label Demeter présent sur nos produits symbolise notre engagement à respecter les plus hauts standards de durabilité et de qualité. Il est le fruit d’un travail artisanal soigné, d’un lien profond avec la terre et d’un effort constant pour protéger et régénérer les écosystèmes naturels.
De la vie urbaine au domaine de nos rêves : un voyage au cœur verdoyant de la France
Au milieu des collines douces et des champs verdoyants des Midi-Pyrénées se trouve notre ferme Demeter à Traversères, un témoignage vivant de notre parcours et de notre profonde connexion avec la nature. La fondation en 2020 marque pour nous, Kasimir et Lieselotte, non seulement l’extension de nos activités agricoles, mais aussi la réalisation d’un rêve que nous nourrissions depuis longtemps :
vivre sur la terre que nous cultivons et entretenir un lien direct avec le sol qui nourrit nos plantes. Ici, sur notre petit morceau de terre, où la vie s’épanouit dans ses formes les plus simples, nous poursuivons notre tradition familiale d’agriculture durable. Notre vie à la campagne, que nous connaissions déjà auparavant, a trouvé dans cette nouvelle patrie en France une signification plus profonde et plus consciente.
Le désir d’authenticité :
Pourquoi nous avons fondé notre ferme Demeter
Notre désir d’authenticité et de connexion profonde avec la nature nous a conduits, Kasimir et Lieselotte, sur un chemin qui s’est concrétisé par la création de notre ferme Demeter à Traversères. C’est cet appel intérieur qui nous a poussés à créer un lieu où nous ne cultivons pas seulement la terre, mais où nous entretenons également une relation directe et nourrissante avec elle.
Notre chemin vers la France a été guidé par le souhait d’élargir nos capacités et de créer des possibilités qui n’étaient pas réalisables dans le Brandebourg. Notre choix s’est porté sur la province historique de Gascogne, riche en biodiversité et reconnue pour sa culture agricole biologique avancée. Sur six hectares de terres agricoles biologiques, nous avons trouvé un nouveau foyer pour nous et nos plantes, soutenus par le climat idéal des Midi-Pyrénées, qui permet des périodes de récolte plus longues et une vie à l’écart, à l’abri des pesticides provenant des champs voisins.
Notre vision pour la ferme de Traversères est de créer un lieu où les personnes peuvent se rassembler afin d’agir activement pour la préservation de notre planète. Nous aspirons à établir un centre de formation dédié à la culture durable, au jardinage et à l’agriculture, qui serve de foyer à toutes celles et ceux qui souhaitent vivre et travailler en harmonie avec la nature. À travers la formation, la transmission des savoirs et la création de réseaux de partenariats, nous souhaitons contribuer à un changement collectif et profond de la pensée agricole.
Nous rêvions d’une vie où chaque jour serait un dialogue avec la nature, où nous pourrions comprendre son langage et lui répondre avec gratitude et respect. À Traversères, nous avons trouvé non seulement un nouveau foyer pour nous et nos plantes, mais aussi une communauté qui partage et soutient nos valeurs. Ce pas représentait pour nous un acte d’accomplissement personnel et un engagement en faveur d’un monde dans lequel l’agriculture durable et le soin apporté à notre planète occupent une place centrale.
La naissance d’un paradis biodynamique
À Traversères, nous avons découvert six hectares de terre fertile prêts à être explorés et cultivés. Ce terrain, bercé par le climat doux des Midi-Pyrénées, permet des périodes de récolte plus longues et nous offre une vie à l’abri des pesticides provenant des champs voisins. Notre ferme est un véritable paradis biodynamique, où nous travaillons la terre avec soin et à la main afin de préserver sa structure et de favoriser un milieu riche en micro-organismes sains. Nous renonçons volontairement aux engrais chimiques et aux pesticides et intégrons des plantes sauvages dans nos cultures afin de soutenir la biodiversité et de créer un équilibre avec la nature environnante. L’intégration de plantes sauvages et l’application de la permaculture, du Terra Preta et des micro-organismes efficaces (EM) témoignent de notre engagement pour un sol vivant et en bonne santé.
De nombreuses poules vivent sur notre ferme.
La vie de famille au paradis.
Achillée millefeuille cueillie à la main pour notre tisane « Ode à la joie ».
Contenu : 35 Gramm (34,14 €* / 100 Gramm)
Contenu : 35 Gramm (34,14 €* / 100 Gramm)
Contenu : 35 Gramm (34,14 €* / 100 Gramm)
L’harmonie du cosmos : plantes, animaux et êtres humains en équilibre
Nos compagnons animaux, parmi lesquels un troupeau de moutons, des chèvres, des chiens, des chats et environ 20 poules, enrichissent la vie à la ferme non seulement par leur présence, mais aussi par la production naturelle d’engrais et leur contribution au travail du sol.
Notre approche biodynamique repose sur le respect du rythme naturel de la nature. Nous nous orientons selon les cycles cosmiques afin de déterminer le moment idéal pour les semis, l’entretien et la récolte de nos plantes.
Cette démarche favorise non seulement la croissance de plantes saines et vigoureuses, mais renforce également un lien profond avec la terre et le cosmos.
Le soin du sol est au cœur de notre travail. Grâce à l’utilisation de préparations biodynamiques, basées sur des substances naturelles telles que des plantes, des minéraux et du fumier de vache, nous activons et revitalisons le sol.
Ces préparations sont appliquées à des moments précis afin d’augmenter la fertilité du sol et de favoriser une croissance vigoureuse des plantes. Les animaux jouent un rôle central dans notre système biodynamique.
Nos moutons, nos chèvres et nos poules contribuent non seulement à la fertilisation naturelle du sol, mais participent également à l’entretien du paysage agricole. Ils aident à ameublir la terre de manière naturelle et à réguler les herbes indésirables, ce qui réduit l’utilisation de machines et préserve la structure du sol.
Les êtres humains sont l’élément qui relie cet ensemble. Notre travail à la ferme est guidé par l’attention et le respect pour tout ce qui est vivant.
Nous nous considérons comme faisant partie de l’écosystème et, par notre travail quotidien, nous contribuons à créer un espace de vie sain, vivant et capable de se régénérer. Notre objectif est d’offrir un lieu où les personnes peuvent apprendre et expérimenter comment une coexistence durable et harmonieuse avec la nature est possible.
Notre approche biodynamique est plus qu’une méthode de culture ; c’est un mode de vie qui montre comment les plantes, les animaux et les êtres humains peuvent prospérer ensemble en harmonie. Elle nous rappelle que nous faisons tous partie d’un ensemble plus vaste et que nos actions ont une influence profonde sur le monde qui nous entoure.
Les thés « Die sanfte Gärtnerin » : l’âme de notre ferme
À Traversères, les thés « Die sanfte Gärtnerin » s’épanouissent comme le véritable cœur de notre ferme Demeter. Ces thés sont l’expression de nos convictions et de nos valeurs les plus profondes. Cultivés en harmonie avec les rythmes de la nature, cueillis à la main et assemblés avec soin, ils incarnent l’essence de ce que signifie prendre soin de la terre avec douceur tout en célébrant sa diversité.
« Attends un miracle » est un mélange qui touche l’âme et apaise l’esprit. Sa base est le mélisse turque (Dracocephalum), dont la force apaisante aide à réduire le stress et à retrouver le calme intérieur. « Petit désaltérant » en revanche, avec son vif thé de montagne grec, caresse l’âme d’une touche citronnée et agit comme un véritable stimulant naturel de l’humeur. « Bénédiction du matin » associe des plantes aux fleurs blanches comme l’aubépine, qui renforce le cœur et nous guide vers l’équilibre intérieur et l’harmonie.
Ces thés sont une invitation à s’accorder un moment de calme, à ressentir la connexion avec la nature et à se tourner vers l’essentiel. Les thés « Die sanfte Gärtnerin » ne sont pas seulement des plaisirs gustatifs, mais aussi des compagnons sur un chemin vers davantage d’attention et de lien avec le monde. Laissez-vous inspirer par l’âme de notre ferme et découvrez comment chaque thé, préparé avec soin et amour, ouvre une fenêtre vers un monde plein de merveilles et de possibilités.
Contenu : 35 Gramm (34,14 €* / 100 Gramm)
Contenu : 35 Gramm (34,14 €* / 100 Gramm)
Contenu : 35 Gramm (34,14 €* / 100 Gramm)
Plongez dans l’univers de la tisane « Ode à la joie ». Ce mélange soigneusement sélectionné d’origan sauvage, de piment, de romarin, d’ortie, de sauge, d’achillée millefeuille, de graines de coriandre et d’agastache éveille votre étincelle intérieure. Savourez la pureté de la nature avec cette tisane 100 % naturelle et végane, sans sucre ajouté ni agents de remplissage, colorants ou conservateurs, certifiée Demeter.
« Lumière de la Terre – tisane » est une invitation pleine de douceur de « Die sanfte Gärtnerin », qui vous guide à travers son jardin Demeter et cueille avec soin des plantes telles que le calendula, l’agastache, le sureau, la mélisse, l’achillée millefeuille, l’ortie, la verveine et la menthe pomme. Cette infusion harmonieuse protège et éveille votre lumière intérieure. Savourez le lien pur avec la terre grâce à cette tisane 100 % naturelle, sans additifs et issue de notre propre culture certifiée Demeter.
Découvrez notre tisane « Paix en moi » issue de cultures certifiées Demeter, un mélange harmonieux de mélisse, romarin, origan sauvage, laurier, camomille, achillée millefeuille, calendula, fenouil et graines de coriandre, qui réjouit non seulement le palais mais touche aussi l’âme.