Thym (Thymus vulgaris)

Thym – Thymus vulgaris

Le thym (Thymus vulgaris) est principalement connu pour être une épices de la région méditerranéenne, qui donne aux plats de cette région leur saveur unique. La plante ne mesure que 40 centimètres de hauteur et est fortement ramifiée avec de nombreuses petites feuilles à tige courte. Ses fleurs labiées caractéristiques sont violettes à roses et constituent un bon fournisseur de pollen pour les abeilles. La culture nécessite un climat chaud ainsi qu´un sol sablonneux, aride et sans engrais.

Comme le romarin, la menthe poivrée ou la sauge, le thym ou serpolet contient également des huiles essentielles fortement aromatiques ainsi que des principes amers et des tanins. En plus de son intérêt pour la cuisine, ses composants font de lui un pesticide naturel.