Mélisse

Mélisse officinale – Melissa officinalis

La mélisse officinale ou mélisse citronnelle (Melissa officinalis) est également connue sous le nom de citronnelle. La mélisse, aux reflets blancs, jaunâtres ou bleuâtres, fleurit de juin à août et préfère les situations ensoleillées. Elle contient de nombreuses huiles essentielles, c'est pourquoi elle est particulièrement apprécié come ingrédient pour les thés, les smoothies ou les salades. Ses feuilles contiennent des tanins, des substances amères et de l'acide rosmarinique, entre autres.

À l'origine, Melissa officinalis - "mélissophullon" en grec signifiant herbe aux abeilles - vient de la région méditerranéenne mais pousse aujourd´hui dans toute l'Europe. On la trouve à l'état sauvage également dans les forêts allemandes et le long des routes.