Chlorella (Chlorella pyrenoidosa)

Chlorella vulgaris – algue microscopique

L´algue microscopique chlorella (Chlorella vulgaris) est une algue d'eau douce à forte teneur en chlorophylle, qui se caractérise par un noyau cellulaire unique différent d'autres algues telles que l'algue klamath ou la spiruline. Cela fait de la chlorelle une microalgue, qui existe depuis déjà plus de deux millions d'années. La chlorella vulgaris est l'un des organismes les plus évolués et l'un des mieux étudiés.

Quiconque a déjà vu de la poudre de chlorelle pure aura certainement remarqué sa couleur vert foncé unique. Cela est dû à sa très forte teneur en chlorophylle, qui n'a pu être mesurée à une telle concentration dans aucune autre plante.

Composants de la chlorella

La teneur en protéines des algues de chlorella est également exceptionnellement élevée ; elle est d'environ 60 % et a une valeur biologique de 75 à 85 %. En outre, la paroi cellulaire à trois couches est constituée d'une grande quantité de fibres et l'algue possède plus de 30 acides gras différents.

  • vitamines solubles (B1, B2, B3, B5, B6, B9, biotine, vitamine C)
  • vitamines liposolubles (A, D, E, K)
  • minéraux (calcium, magnésium, potassium, sodium)
  • oligoéléments (fer, zinc, manganèse, cuivre, sélénium)
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